SALPICON DE PESCADO

[center]SALPICÓN DE PESCADO
[justify] INGREDIENTES
1 kg de pescado tipo cazón ( o cualquiera que sea pulposo y fácil de desmenuzar)
5 chiles serranos (ajies verdes picantes)
3 o 4 tomates
5 dientes de ajo grandes
aceite
sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
Se cuecen los chiles y los tomates, ya cocidos se muelen con los ajos, s le agrega sal al gusto que quede la salsa bien molida.
aparte se cuece el pescado con hojas de laurel, sal y ajos
Ya cocido se desmenuza que quede finito.
La salsa se pone en un sartén con bastante aceite cuando suelte el hervor se agrega el pescado, se deja a fuego bajo hasta que se seque la salsa.
Se sirve sobre tostadas de maíz, o en tacos. También se puede acompañar con arroz blanco.
Espero que les guste