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 Budincitos italianos rellenos

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AutorMensaje
Arrancaflores
Admin
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Cantidad de envíos : 381
Fecha de inscripción : 18/09/2009
Edad : 47
Localización : Uruguay

MensajeTema: Budincitos italianos rellenos   Lun Dic 14, 2009 6:35 am



INGREDIENTES 12 unidades:

Masa Frola

275g de harina
50g de azúcar impalpable
Ralladura de limón
100g de manteca
1 huevo

Crema pastelera

70g de azúcar
30g de harina
2 huevos
300cm3 de leche
1cdta de esencia de vainilla

100g de fruta abrillantada
100g de vainillas o bizcochuelo
1 copita de licor a gusto
C/N de azúcar impalpable

Preparación:

Masa Frola

Colocar la harina, el azúcar, la ralladura de la piel de limón y la manteca en el bol de la procesadora. Procesar hasta formar un arenado. Agregar el huevo. Procesar hasta formar un a masa que se desprender del bol. Verter, de ser necesario, un poco de agua fría. Retirar. Colocar en una placa metálica y cubrir con papel film. Llevar a la heladera durante 1 hora. Retirar. Trozar y reamasar.

Crema Pastelera

Mezclar el azúcar y la harina en un bol. Agregar los huevos. Volver a mezclar. Incorporar la leche caliente. Revolver. Llevar a fuego moderado hasta que hierva revolviendo continuamente. Apagar el fuego. Perfumar con la esencia de vainilla. Retirar. Tapar con papel film hasta que enfrie.

Armado

1. Estirar la masa frola a 5 mm de espesor. Producir círculos con el cortante de 10cm de diámetro.
2. Ubicar los círculos de masa dentro de los moldes de metal o silicona.
3. Colocar una cucharada de crema pastelera en el interior de cada pieza.
4. Esparcir, encima, la fruta abrillantada.
5. Poner los trocitos de bizcochuelo o vainilla en un recipiente. Humedecerlos con licor.
6. Ubicar los trozos embebidos dentro de cada pieza.
7. Rellenar las piezas, hasta el borde, con el resto de la crema pastelera.
8. Hacer las tapitas de masa frola de 5mm de espesor y el cortante de 5cm de diámetro.
9. Cubrir las piezas con las tapitas.
10. Sellar las tapas con el dorso del cortante de 5cm de diámetro. Cocinar en horno precalentado a temperatura mediana por 20 minutos.
11. Retirar. Dejar enfriar y desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable.


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arlu

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Edad : 56
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MensajeTema: Re: Budincitos italianos rellenos   Sáb Dic 26, 2009 11:38 pm

me gusta voto por esta receta, solo quiero saber cual es el azúcar impalpable jejeje
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Arrancaflores
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Cantidad de envíos : 381
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Edad : 47
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MensajeTema: Re: Budincitos italianos rellenos   Dom Dic 27, 2009 7:37 am

Amiga Azucar Impalpable es el Azúcar Glass
Evil or Very Mad


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Budincitos italianos rellenos
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