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 Cazuelita de pollo y vegetales light

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AutorMensaje
Arrancaflores
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Arrancaflores


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Localización : Uruguay

Cazuelita de pollo y vegetales light Empty
MensajeTema: Cazuelita de pollo y vegetales light   Cazuelita de pollo y vegetales light EmptyMiér Oct 28, 2009 1:20 pm

Cazuelita de pollo y vegetales light 2503-1

Un plato calentito, rico y liviano. Rinde 6 porciones


Ingredientes

v 500 g de pollo en cubos
v 1 cebolla picada
v 1 puerro picado
v 3 zanahorias en cubos medianos
v 2 cucharadas de harina
v 150 cc de caldo desgrasado de gallina
v 2 cucharadas de perejil picado
v Sal y pimienta

Para la cubierta:

500 g de papas
v 400 g de calabacín o zapallo
v 25 g de manteca o margarina
v Sal y pimienta

Preparación:

· En una sartén con aceite o rociada con spray vegetal cocinar los cubos de pollo; retirar.
· En la misma sartén y con un fondito de aceite, cocinar tapadas las zanahorias con la cebolla y el puerro hasta que estos últimos estén transparentes.
· Agregar la harina mezclada con el caldo y el perejil; cocinar destapado 5 minutos.
· Incorporar el pollo; mezclar y salpimentar.
· Para la cubierta: cocinar las papas y el calabacín (o zapallo) hasta que estén tiernos. Colar y pisar con la margarina hasta formar un puré bien liso; salpimentar a gusto.
· Distribuir la mezcla de pollo y vegetales en cazuelitas para horno, cubrir con el puré y dorar en horno precalentado a temperatura moderada.

Se puede espolvorear con queso parmesano o muzzarella rallados, para gratinar
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http://elbauldearrancaflores.blogspot.com
 
Cazuelita de pollo y vegetales light
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